Kue Kenari Curah

Rindu kue-kue masa kecil, ada kenari curah, sultana, tosca, kue gelang,…hmm,..dah musim buat kue lagi kan dah dekat lebaran. Tapi resepnya dah nda ada. Syukurlah ada makde di Kotamobagu dan anak menantu yang jago buat kue. Alhamdulillah dapat resepnya. Arsipkan di blog dulu siapa tau berguna juga buat bunda lain….

Bahan:

1 kg mentega

1 kg gula (bukan gula halus, kurangi 1 sendok nasi)

1 kg tepung (kurangi 1 sendok nasi)

15 butir telur

200 g Susu bubuk

2 sdm mentega butter (wisman)

2 sdm Rhum

½ kg kenari

Cara buat:

Kocok gula dan telur hingga putih, tambahkan mentega dan butter lalu lanjutkan pengocokan hingga satu jam (total waktu pengocokan) dengan kecepatan pengocokan 2. Masukkkan susu bubuk, dan rhum sambil tetap di kocok. Masukkan tepung terigu dan ratakan. Tuang adonan diatas baki oven, taburi kenari lalu panggang hingga setengah matang. Cetak dengan menggunakan pahatan atau bentuk segiempat dengan ukuran 3X6. Masukkan kembali ke dalam oven dan lanjutkan memanggang hingga matang

3 responses to “Kue Kenari Curah

  1. Makasih Resepnya pengen banget bisa buat sendiri ( Buat suamiku tercinta). selama ini selalu dikirm (ibu Mertua Tercinta) dari kotambagu

  2. salam kenal🙂 sama-sama bu,..semoga bisa berguna🙂..oh iya, kemarin waktu saya coba, mungkin beberapa tips bisa membantu, setelah dicetak, pindahkan di bak baru karena jika tidak dipindahkan akan lengket, lapisan jangan terlalu tebal agar renyah dan jika adonan menunggu lama emulsinya akan pecah. mungkin bisa dicoba dikocok lagi sebelum menuang adonan di baki.
    semoga bermanfaat bu,..:)

  3. terima kasih resepnya … ada resep spekulas?

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s